九州の有機野菜、無農薬野菜、自然栽培野菜、野菜の宅配、オーガニックな生活雑貨、オーガニックな住まい、オーガニックショップピュアリィ

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Native Foods 〜懐かしい未来食〜

豆・雑穀・海草・乾物・発酵食品・・・
昔ながらの食材と、自然栽培の旬のお野菜を組み合わせてつくる、「懐かしい未来食」を学べる料理教室です。
美味しいお野菜の、さらに美味しい食べ方や、あっと驚く面白い使い方を学んで、毎日のお料理をもっと楽しくしてみませんか？

ぜひ、Native Foodsの深く面白く、そして美味しい世界をのぞきにいらしてください。

講師

懐かしい未来食研究家。Native Foods（熊本）代表
天野朋子（あまのともこ）

Kushi Institute（米国）にて伝統食を学び、2004年帰国後、国内外で料理教室や講演を開催。熊本県主催の「食と健康の講座」も担当。著書に、「玄米・豆・野菜・海草を食べる」、「Whole Foods Studioのセルフ・ヒーリング・クッキング」など。

内容: 第4期　テーマ「豆・雑穀・乾物」（全6回）
時間: 金曜夜クラス（18:30〜21:00）　土曜クラス（10:00〜12:30）
会場: 〒860-0028　熊本市中央区中唐人町5
ピュアリィ内レストランBF
受講料: 単発受講：3,500円　　6回全額前納：19,000円
（全額前納のみピュアリィ店頭でのお支払い。単発受講の場合はその都度お支払いください。）
備考: 【キャンセル料について】
≪金曜日クラス≫
前週木曜日まで……キャンセル料なし
当日の前々日（水曜）……1,000円
前日（木曜）……1,750円
当日……3,500円

≪土曜クラス≫
前週金曜日まで……キャンセル料なし
当日の前々日（木曜）……1,000円
前日（金曜）……1,750円
当日……3,500円
注意事項: ●単回のお支払いは当日現金でのお支払いとなります。
●全額前納で割引を受けられる場合は、原則振込でのお支払いをお願いしております。
●全額前納で割引を受けられた場合、恐れ入りますがいかなる場合も払い戻しを行っておりません。（キャンセルの場合など）
※レシピはお渡しいたします。
●お家族やご友人など代理の方に参加していただく事も可能です

2017年12月〜内容は多少変更になる場合があります。

日程	内容
第1回12/1（金）12/2（土）	旬野菜と雑穀きび、あわ、ひえ、アマランサス、キヌア・・・気にはなるけど使い方がわからない存在の「雑穀」を旬のお野菜と一緒に使いこなす技を学びます
第2回1/19（金）1/20（土）	旬野菜と豆大豆、小豆だけじゃない！いろいろなお豆の基本の扱い方から目からウロコの調理法まで、旬野菜との美味しい組み合わせでご紹介します
第3回２/9（金）2/10（土）	旬野菜と発酵食品① 味噌、醤油、酢、甘酒・・・天然菌で発酵させた「奇跡の」発酵調味料で、旬のお野菜をさらに美味しく調理しましょう！
第4回3/23（金）3/24（土）	旬野菜と海草わかめ、あらめ、ひじき、昆布・・・海草は海のお野菜！地上の美味しいお野菜との相性のいい組み合わせをたくさんご紹介します
第5回4/13（金）4/14（土）	旬野菜と発酵食品② 納豆、漬物、梅干し。昔ながらの発酵食品や、話題の大豆発酵食品「テンペ」と、旬野菜の美味しい組み合わせで、春の食卓をパワーアップ！
第6回5/11（金）5/12（土）	旬野菜と乾物切り干し大根や高野豆腐、お麩など、日本には滋養豊富な乾物がたくさん！旬のお野菜と組み合わせたボリュームたっぷりの調理法方法をご紹介します